スウェーデンから夏の味覚をお届け Summer taste from Sweden

こんにちは
今週、インターンシップの晃子さんが来ていました。
勉強しながら、いろいろ手伝っていただきました。
それで、本日は晃子さんにブログの話を書いていただきました。

Hello!
This week, we have the pleasure to welcome Akiko for her internship. While learning trading business at P.O.S., she has also helped us and today we are glad to have Akiko on Hoshiikamo Times for a new story!  

こんにちは！

いよいよ７月も残すところ僅かとなりましたね。

今回は今週こちらにインターンシップで来させていただいてる晃子が書かせていただきます。

実は私、先月の６月までスウェーデンに１０ヶ月間留学をしていました!向こうでは料理の勉強をしていたということもあり、今日はスウェーデンの旬の食材ブルーベリーを使ったパイを紹介させていただこうかなと思います。

この時期スウェーデンの森にはたくさんの木の実やきのこが生えています。中でもブルーベリーは場所によっては森一面に生い茂っているのでとっても簡単に手に入ります。贅沢ですよね～。ちなみにスウェーデンでは自然はみんなで共有するものなので、誰でも自由に森の中に入り木の実やきのこをとってもいいのです。

  

さてそんなこんなで本題のブルーベリーパイのレシピを紹介いたします。

まずは直径約20cmのパイ型と軽量カップをご用意ください。

お次は材料です♪

パイ生地用

小麦粉2.5dl

砂糖0.75dl

ベーキングパウダー　小さじ1/2杯

バター150ｇ

水　大さじ２杯

その他

ブルーベリー約3dl

砂糖0.5dl

作り方

1. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる

2. バターを小さ目に分けてそこに加え、水を入れる

3. 素早くパイ生地をこねて仕上げ、冷蔵庫で約15分、または冷凍庫に5分入れる

4. パイ生地半分を直径18-20cmのパイ型に敷く

5. パイ生地を175°Cで約8分焼く

6. ブルーベリーをパイ型いっぱいに敷き詰める

7. 上に砂糖をふりかける

8. 残りのパイ生地でパイにふたをする

9. パイを175°Cで約20分焼く

10. バニラソース、生クリーム、またはバニラアイスを沿えてどうぞ

日本ではちょっとお高くてなかなか手に入りにくいブルーベリーですが、今年の夏は是非ブルーベリーパイと共に北欧の夏の味覚を堪能してみてください。

Hi! August is just around the corner.

I’m Akiko. I work here as internship in this week. I’ve studied cooking in Sweden for 10 month and came back last month. Today I would like to introduce the recipe of Blueberry pie, because blueberry is summer’s seasonal ingredients. Now Swedish people often go into forest to pick blueberry. They grow up everywhere in forest in Sweden so it’s very easy to find and get them! In Sweden, people can pick up natural staffs freely if you want!

This is the recipe;

Ingredients;

Pie dough

All-purpose flour 2.5dl

White sugar 0.75dl

Baking powder tea spoon 1/2

Butter 150g

Water 2 table spoon

Others

Blue berry 3dl

White sugar 0.5dl

Directions;

1. Mix wheat flour, sugar and baking powder.

2. Divide butter into small pieces and add it. Pour in the water.

3. Form dough together quickly. Let it stand in a refrigerator for about 15 minutes or a freezer for 5 minutes.

4. Press out half the dough in a baking tin (about 18-20 cm in diameter).

5. Bake pie crust in the oven at 175 ° C for about 8 minutes.

6. Fill pie crust with blueberry.

7. Pour sugar over the pie.

8. The rest of dough pushes out to cover the berries.

9. Bake pie at 175 ° C about 20 minutes in the oven.

10. Gladly eat with vanilla custard, whipped cream or vanilla ice cream.

Please enjoy summer taste from Sweden with blueberry pie! Thank you.